Im 15. Jahrhundert n. Chr. wurde der Nordteil Portugals von der Pest getroffen. Die Legende erzählt, dass die Bevölkerung dem Heiligen Bartholomäus ein Opfer in Form einer besonderen Sorte gesegneter Brote namens �Fogazas� brachte, um diese schreckliche Krankheit zu stoppen. Hieraus entstand ein traditionelles Fest, die �Festa das Fogaceiras�, das bis heute noch immer gefeiert wird. Der spanische Komponist Teo Aparicio-Barberán nutzte diese Tatsache als Inspirationsquelle für seine Komposition.

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